Zaika Ocakbaşı

Zaika olarak Kaş'ta, Çukurbağ Yarımadası'ndaki yerimizde misafirlerimizi ağırlıyoruz. On yılı geride bıraktık; ekibimiz büyüdü, menümüz genişledi, ama işi yapma biçimimiz aynı kaldı. Eski yerimizdeki çok sevilen çakıl taşlarımızı da yanımızda getirdik. Yemekten önce ya da sonra oturabileceğiniz bir barımız ve kendi pidelerimizi hazırladığımız bir fırınımız var.

Mutfağımıza yalnızca mevsiminde yetişen sebzeler ve işinin ehlinden aldığımız ürünler giriyor. Etlerimizi yaylada serbest dolaşan hayvanlardan seçiyor, baharatlarımızı ve ev yapımı salçalarımızı Urfa'dan, zeytinyağımızı Ege'den, nar ekşimizi Adana'dan, dövme tereyağımızı Elmalı'dan getiriyoruz. Koruyucu ve tatlandırıcı katkı maddesi kullanmıyoruz. Sofranızda mezeler, salatalar, ara sıcaklar, şarküteri tabakları, ocakta pişen kebaplar ve tatlılar yer alıyor. Rezervasyonlarımızı telefonla alıyoruz.