Kaya Koruğu

Kaş'ın dar sokaklarında, Andifli Mahallesi'nde, uzun çarşının yokuşunu çıktıktan sonra ulaşabileceğiniz bir yerdeyiz. Masalarımız Meis Adası'na dönük; yemeğinize deniz kokusu ve gün batımı eşlik ediyor. Mevsime göre değişen bir tadım menüsü hazırlıyor, malzemelerimizi şeflerimizle birlikte özenle seçiyoruz.

Tereyağı ve yoğurdumuzu köylü teyzelerden, yeşilliklerimizi annemizin Kekova'daki bahçesinden alıyoruz; kavunumuzu Kaş'a 20 dakika uzaklıktaki Kasaba köyünün tarlalarından kendimiz topluyoruz. Meşe odununda pişirdiğimiz oğlak, imza yemeklerimizden biri. Mezelerden fava, Girit ezme ve kaya koruğu kuru cacığı; ara sıcaklardan kabak çiçeği tempura ve kalamar tava; ana yemeklerden közde ahtapot, kuzu incik ve deniz mahsullü tagliatelli sofranızda yer alabilir. Yereli destekleyen bir ekibiz ve organik sebze meyveyi masanıza getirmek için çaba gösteriyoruz.